Thiết kế kho lạnh - Những lưu ý trong việc thiết kế, thi công kho lạnh

Để lưu trữ, bảo quản hàng hóa, thực phẩm như nông sản, thủy sản, dược phẩm, … Các doanh nghiệp cần có kho lạnh. Đó là nguyên nhân nhu cầu thi công, thiết kế kho lạnh, lắp đặt kho lạnh giá rẻ ngày càng tăng lên.

Một số yêu cầu trong thiết kế thông số kho lạnh

Đối với kho lạnh, thông số kĩ thuật vô cùng quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng hàng hóa. Do vậy khi thiết kế kho lạnh cần đáp ứng 1 số yêu cầu dưới đây

Kho được thiết kế với nhiệt độ, thể tích thích hợp cho từng loại sản phẩm, lượng sản phẩm được bảo quản bên trong kho để dễ dàng lấy hàng, xếp hàng, Chi phí lắp đặt, vận hành tiết kiệm

Kho đảm bảo vệ sinh, tách biệt khỏi các môi trường bị ô nhiễm hoặc có nguy cơ lây nhiễm cao

Nguyên tắc thiết kế mặt bằng

Mặt bằng cao ráo, bằng phẳng. Các vị trí không bằng phằng, lệch góc có thể tạo nên những khoảng trống, khoảng hở trong kho lạnh. Dẫn đến vỏ kho không đảm bảo khả năng cách nhiệt.

Diện tích đủ rộng để đáp ứng nhu cầu tính trữ hàng hóa và có đủ không gian để người sử dụng có thể dễ dàng di chuyển, thuận tiện xếp và lấy hàng trong kho lạnh

Thông thường, với nền kho lạnh, phòng đệm cao 0.8 – 1.4 m so với mặt bằng quanh kho

Chọn nhiệt độ bảo quản thích hợp

Theo lý thuyết thì nhiệt độ bảo những sản phẩm, hàng hóa đông lạnh càng thấp thì chất lượng của sản phẩm, hàng hóa sẽ càng tốt, cũng như thời gian bảo quản tốt và lâu hơn. Tuy nhiên, điều này cũng chưa chính xác hoàn toàn. Bởi nhiệt độ bảo quản còn phải tùy thuộc vào mỗi loại sản phẩm cụ thể. Chúng ta cần phải hiểu rõ rằng, nhiệt độ bảo quản càng thấp thì cũng sẽ đồng nghĩa với việc chi phí làm lạnh càng cao. Yếu tố này sẽ kéo theo sự hạ thấp hiệu quả kinh tế cũng như gia tăng về mặt chi phí vận hành. 

Để chọn nhiệt độ kho lạnh thích hợp thì bạn cần phải tính tới thời gian bảo quản. Muốn bảo quản hàng hóa trong thời gian dài thì chúng ta đương nhiên phải thiết kế kho đông lạnh với nhiệt độ thấp.

Ở Việt Nam quy định nhiệt độ bảo quản các loại hàng hóa thủy hải sản đông lạnh là – 18 độ C ÷  – 25 độ C. Những con số này đều là các nguồn thông tin cần thiết nếu bạn đang cần tìm hiểu về cách thiết kế kho đông lạnh. Thế nên, bạn cần dựa trên thời gian cũng như hàng hóa  bảo quản để có thể thiết kế một con số nhiệt độ phù hợp.

Cấu trúc thiết kế kho đông lạnh

Cấu trúc kho lạnh cũng là yếu tố có đóng vai trò quan trọng. Nếu không được thiết kế một cách cẩn thận thì khi đưa vào sử dụng sẽ sẽ xảy ra những tình trạng hở nhiệt hay cách ẩm không tốt. Từ đó, khiến cho nhiệt độ kho lạnh không ổn định, dao động nhiều. Đồng thời rất dễ xảy ra hiện tượng tan chảy gây hư hỏng sản phẩm bảo quản.

Chế độ bảo quản bên trong

Chế độ bảo quản bên trong chính là các yếu tố liên quan đến tốc độ không khí, độ ẩm, nhiệt độ,… Những yếu tố này sẽ trực tiếp ảnh hưởng đến chất lượng bảo quản thực phẩm. Thế nên, bạn cần phải xác định và tính toán những thông số này phù hợp để đảm bảo hàng hóa có thể được bảo quản một cách tốt nhất.

Với những loại sản phẩm không bao gói cách ẩm thì khi thiết kế kho đông lạnh thì bạn nên để độ ẩm không khí ở mức khoảng 95%. Với mặt hàng đóng gói cách ẩm thì độ ẩm không khí ở trong kho sẽ ở mức khoảng 85 ÷ 90%.

Kết cấu kho

• Xây thêm một phòng đệm đệ hạn chế khí lạnh bị thất thoát ra môi trường và người sử dụng bị sốc nhiệt khi đi vào các môi trường có nhiệt độ quá thấp. Diện tích phòng đệm tối thiệu vào khoảng 5 m2.

• Sử dụng panel có khả năng cách nhiệt tốt để xây dựng lắp đặt phần vỏ kho. Thiết kế vỏ đảm bảo độ chắc chắc, liên kết khớp với nhau. Giảm thiểu tối đa khe hở bên trong kho lạnh.

• Trần kho cùng cần đảm bảo độ kín, bền, bề mặt nhẵn, sáng màu để hạn chế hấp thụ nhiệt từ ảnh nắng mặt trời vào bên trong kho lạnh.

• Nền kho chắc chắn, chịu tải trọng tốt, không trơn trượt

• Cửa kho lạnh được làm từ các loại nguyên liệu có độ bền cao, dễ dàng vệ sinh, khử trùng, không độc, không gỉ, không ngấm nước và đặc biệt phải đảm bảo cách nhiệt tốt. Khi đóng cửa đảm bảo độ kín, tránh gây thất thoát nhiệt cho kho lạnh.

• Nền kho đảm bảo không bị trũng. Khi tiến hành xả băng, nước từ dàn lạnh sẽ được thoát ra bên ngoài.

Chọn máy và thiết bị phù hợp

Muốn chọn thiết bị và máy khi thiết kế kho đông lạnh thì bạn cần dựa trên môi chất, năng suất và chu trình lạnh sử dụng. Cụ thể như sau: 

Máy nén piston 2 cấp: Có nhiệt độ sôi thấp do nhiệt độ không khí ở trong kho lạnh luôn ở mức thấp. Trong khi đó, sử dụng môi chất NH3 thì tỷ số nén sẽ không thể dùng máy nén cấp 1 được. Thế nên, gợi ý hoàn hảo nhất chính là bạn hãy lựa chọn máy nén cấp 2.

Lựa chọn thiết bị làm lạnh

• Thiết bị được sử dụng khi thiết kế kho phải được tính toàn kỹ đên tuổi thọ vận hành và hiệu quả hoạt động. Các thông số thiết bị được tính toán dựa trên thông số về điều kiện bảo quản các loại sản phẩm.

• Phân bố vị trí của các thiết bị hợp lý. Đảm bảo khoảng cách phù hợp giữa các thiết bị, giữa thiết bị với các độ dùng khác xung quanh phòng.

Nguồn điện khi thiết kế kho đông lạnh

Để kho đông lạnh có thể hoạt động tốt với thời gian sử dụng lâu dài thì bạn cần phải lắp đặt nguồn điện thích hợp. Đối với kho lắp đặt máy làm lạnh có mức công suất dưới 5kW thì nên sử dụng điện lưới 1 pha. Còn với những kho làm lạnh có công suất, diện tích lớn thì nên sử dụng lưới điện 3 pha. Đồng thời, cấp nguồn riêng để tránh tình trạng lệch pha dẫn đến những sự cố không may xảy ra. 

Tại sao nên lựa chọn thiết kế kho lạnh tại Điện Lạnh Biển Bạc

Đội ngũ tư vấn, tính toán thiết kế kho lạnh

+ Chuyên viên tư vấn được đào tạo bài bản về kiến thức ngành, luôn sẵn sàng đáp ứng nhu cầu và phục vụ khách hàng

+ Tính toán công suất dựa trên hệ thống phần mềm và được đào tạo kỹ thuật bài bản từ hãng sản xuất máy nén, nên sẽ đưa ra công suất sát nhất với yêu cầu, thiết kế được mô phỏng trên 3D giúp khách hàng có nhiều trải nghiệm trực quan

 Triển khai quản lí, giám sát chất lượng, tiến độ công trình

+ Hợp đồng được triển khai theo tiến độ dự toán và tiến độ sử dụng công trình của khách hàng, được thiết kế tỉ mỉ từng chi tiết, tránh sai xót

+ Đội ngũ thi công lành nghề, được đào tạo bài bản, được giám sát quản lý chất lượng và tiến độ sát sao

+ Nghiệm thu bàn giao kiểm tra nội bộ trước khi bàn giao cho khách hàng

Kiểm soát bảo trì, bảo hành sau bán hàng và dịch vụ

+ Gói dịch vụ tối ưu: Kiểm tra định kỳ 3 tháng /1  lần, vệ sinh định kỳ 6 tháng /1 lần. Hỗ trợ kiểm tra sửa chữa ngay cả khi hết bảo hành. ( bảo hành 12 tháng)

+ Tổng đài điện thoại trực xử lý sự cố 24/7.

Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ:

Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn phí 24/7. Xin trân trọng cảm ơn!

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC

Địa chỉ : Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.

Mã số thuế: 0106802243

Hotline: 0926 381 999

Điện thoại: 02462 543 777