Không phải lúc nào bạn cũng rảnh để xem trọn chín mươi phút. Những lúc bận, việc cập nhật tỷ số trực tiếp và diễn biến chính của trận đấu trở nên rất hữu ích, giúp bạn không bị lạc nhịp với giải đấu mình đang theo. Cùng tìm hiểu vì sao một công cụ … Đọc tiếp
Hướng dẫn cách tính công suất kho lạnh theo thể tích, loại hàng và điều kiện vận hành, kèm ví dụ và lỗi thường gặp để chọn máy nén, dàn lạnh đúng nhu cầu.
Trong bảo quản đông lạnh, có một dạng hư hỏng âm thầm mà nhiều chủ hàng chỉ phát hiện khi mở túi thực phẩm ra dùng: bề mặt xuất hiện những mảng trắng đục, khô cứng, thớ thịt hoặc thớ cá bị xơ và mất nước. Đó chính là hiện tượng cháy lạnh, hay còn … Đọc tiếp
Khi lên kế hoạch đầu tư một kho lạnh, phần lớn chủ doanh nghiệp dồn sự chú ý vào máy nén, dàn lạnh và công suất làm lạnh. Đó đều là những hạng mục quan trọng, nhưng có một yếu tố quyết định không kém lại thường bị xem nhẹ: lớp vỏ cách nhiệt của … Đọc tiếp
Với hầu hết các cơ sở kinh doanh thực phẩm đông lạnh, tiền điện chạy kho là một trong những khoản chi phí vận hành lớn và đều đặn nhất trong tháng. Một kho lạnh hoạt động liên tục hai mươi tư giờ mỗi ngày, quanh năm không nghỉ, nên chỉ cần vận hành kém … Đọc tiếp
Nhiều người hình dung kho lạnh chỉ đơn giản là một căn phòng lạnh để chất hàng vào, miễn đủ chỗ là được. Thực tế, cách sắp xếp và luân chuyển hàng bên trong kho ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng bảo quản, chi phí điện, an toàn lao động và cả khả năng … Đọc tiếp
Nguyên nhân đóng tuyết dàn lạnh kho lạnh và cách xả đá đúng, xử lý đọng nước, giúp giữ nhiệt độ ổn định, tiết kiệm điện và tránh hư dàn lạnh khi vận hành.
Cách tiết kiệm điện cho kho lạnh qua cách nhiệt, quản lý cửa, xả đá và sắp xếp hàng hợp lý, kèm checklist và lỗi thường gặp để giảm chi phí vận hành mỗi tháng.
Khi bắt đầu tìm hiểu về lưu trữ thực phẩm ở quy mô lớn, rất nhiều người nhầm lẫn giữa các khái niệm kho lạnh, kho mát và kho đông. Ba loại kho này phục vụ những mục đích khác nhau, vận hành ở dải nhiệt độ khác nhau và phù hợp với từng nhóm … Đọc tiếp
Nhiều người cho rằng đông lạnh chỉ đơn giản là hạ nhiệt độ xuống dưới không độ là xong. Thực tế, tốc độ đông lạnh quyết định rất lớn đến chất lượng thực phẩm sau khi rã đông. Cùng một miếng thịt, nếu được cấp đông nhanh sẽ giữ được độ mọng nước và kết … Đọc tiếp